豚骨– category –

大砲ラーメン福岡県久留米市通外町11-8久留米とんこつラーメンを代表するラーメン。創業以来継ぎ足し続けた「呼び戻し」スープならではの旨みと深いコクが特徴

花京大阪府大阪市北区菅栄町6-13麺の硬さと喉越しの良い特注の細麺を使用。豚骨のみを2日間、強火で40時間追う足して作るスープはコクと奥行のある仕上がりになっています。

博多うま馬福岡県福岡市博多区祇園町1-26博多うま馬 源流博多ラーメン

京都千丸しゃかりき京都府京都市中京区聚楽廻東町3-9茨城県産のローズポークの豚骨を8時間じっくり煮込んだ濃厚豚骨スープに丁寧にに出したアゴ出しをブレンドした上品な仕上がりのラーメン。

清麺屋大阪府大阪市浪速区日本橋西1丁目4-8鶏ガラと丸鶏の清湯スープにゲンコツ、背骨で炊いた豚骨スープを合わせたWスープ！見た目は濃い感じですが適度にあっさり感のあるスープのラーメン

ふく富福岡県福岡市博多区上牟田3丁目8-8博多でしか味わえない最強のラーメン職人が作り上げた至福のラーメン。「名店ぞろいの筑紫通り」の中でも行列ができることで有名なラーメン店。

たけ井京都府城陽市観音堂甲田48-2長時間煮込んで旨味を凝縮させた豚骨魚介スープ。一口すすれば小麦の香りが鼻を抜けていき自慢のスープにしっかりと絡みつく極太麺のラーメン。

ら道本店大阪府東大阪市花園東町2丁目16-3スープのベースは豚骨、下処理に時間をかけのちに野菜、果物を同時に煮込んだ臭みのないラーメン

博多三九ラーメン道福岡県福岡市博多区須崎町5-8とんこつの旨味とコクを引き出した、ほのかな甘味が残るまろやかなラーメン。博多三九ラーメン道

無鉄砲京都府木津川市梅谷髯谷15-3インパクトのある濃厚な豚骨スープが中太ちぢれ麺によく絡むラーメン。一日300kg以上の国産豚骨と水だけでつくる高い濃度のスープ。