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岐阜県にはベトコンラーメンというご当地ラーメンがあります。地域としては、愛知県の北部から岐阜県にかけて普及しているラーメンです。にんにくがきいた肉野菜炒めがのったラーメンです。にんにくが1杯に10個程度も利用しているベトコンラーメンもあり岐阜県のご当地ラーメンといえるでしょう。また、飛騨高山地方には高山ラーメンというラーメンもあります。一般のラーメンとはことなりスープとかえしをいっしょに煮込むのが特徴のラーメンです。
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