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愛知県にはご当地ラーメンが多数あります。愛知県内で有名なのは岐阜県での人気のベトコンラーメンです。にんにくを大量に利用した肉野菜炒めラーメンです。また、それ以外にも台湾ラーメンが名古屋ではご当地ラーメンとして人気があります。ひき肉にもやしやニラなどを辛く味付けしたラーメンです。
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